Produtos & Serviços

Através de suas 3 unidades produtivas, Fazendas Lajinha, Fazendas Abadia e Fazendas Recanto, cada qual estrategicamente instalada em diferentes microrregiões, a MCMiaki Coffee oferece grande gama de lotes de café com distintos perfis sensoriais.

Especialmente desenhadas para atender aos diferentes nichos de mercado, nessas unidades são produzidas cafés sob diferentes processos de secagem, como o Natural, Cereja Descascado, Cereja Desmucilado e Despolpado, além do Naturalmente Seco no Cafeeiro.

Equipes focadas em colher o máximo de frutos maduros e realizar secagens sob as melhores técnicas, vêm produzindo em cada safra excelentes lotes de cafés com as seguintes características:

NATURAL – Secos com a casca externa, mantém excelentes doçura e acidez, que podem ter adicionadas notas aromáticas que florais e intensamente frutadas.

CEREJA DESCASCADO – Conhecido como “Honey Coffee”, podem também apresentar delicadas notas aromáticas florais e frutadas.

DESPOLPADO – Através de processo conhecido como “Lavado” ou “Fully Washed”, esses lotes ganham complexidade com a incorporação do ácido lático.

NATURALMENTE SECO NO CAFEEIRO – As fazendas MCMiaki Coffee estão localizadas no Cerrado Mineiro, região de clima privilegiado caracterizado como Continental. Dessa forma, devido à baixa umidade relativa do ar predominante no período da Colheita, excelentes frutos Passa podem ser colhidos isentos de fermentações indesejáveis.

Todos esses lotes são secos em terreiros pavimentados trabalhados manualmente, como pode ser visto em nossos vídeos.

Os secadores mecânicos são empregados para a finalização da secagem quando necessário.

SERVIÇOS

A MCMiaki Coffee através de suas duas unidades armazenadoras da Cafeeira Porta do Céu – Armazéns Gerais, oferece aos produtores de Patrocínio e região soluções sob medida em Armazenagem e Comercialização de Café.

Estrategicamente localizadas, essas unidades armazenadoras contam com

-Ampla e moderna estrutura de Carga e Descarga com Sistemas de Alto Desempenho;
-Recepção de Carga estruturada para Sacaria, Big Bag ou A Granel;
-Sistema de Gestão de Armazenagem com Rastreabilidade Integral, atendendo normas de certificações importantes como Rainforest Alliance e UTZ Certified.

Agilidade, Confiabilidade e Segurança. MCMiaki Coffee & Cafeeira Porta do Céu Armazéns Gerais.